富士の介の値段や通販＆販売店情報！味や食べ方口コミも

山梨が新たに産んだ『富士の介』

マス類で最高級と言われる『キングサーモン』と山梨で古くから養殖されている『ニジマス』を交配して誕生したオリジナルの魚です。

出荷を始めたのは最近で見かけることは少ないですがその味の良さから新聞や地元メディアでも取り上げられ着実に知名度を伸ばしています。

今回はそんな富士の介の
・味や食べ方

・値段や通販、販売店情報

・味や食べ方

・口コミ

を紹介していきたいと思います。

富士の介とは？
富士の介の味や食べ方
富士の介の口コミ
富士の介の値段と通販、販売店
まとめ

富士の介とは？

山梨のお水はおいしい魚を作るのに最適、このお水で最高の品種を生み出したいとの思いから開発が始まります。
2007年に人工交配が始まり、約10年の時を経て2016年、水産庁から養殖の承認を得ました。
2019年の10月2日に初出荷式を開いています。

インパクトもあり、味の定評もあるキングサーモンを父親に、養殖のしやすいニジマスを交配して養殖のしやすくキングサーモンのような美味しさも維持するのを目標に開発が進められていたようです。

また特徴的な富士の介という名前は一般公募3163点から選定されました。
名前の由来は『富士山の最高峰のイメージ』と『キングサーモンの和名マスノスケ』を重ね合わせ山梨を代表する魚として大きく育って欲しいと期待をしてこの名前が選ばれました。

『さかなクン』が富士の介応援団長に就任しています。

#富士の介

山梨で新種の養殖魚出荷式　「とろける甘さ」味わって | 2019/10/2 – 共同通信 https://t.co/oDqKjWHcBL

— くろーばー (@Firkloever) October 2, 2019

富士の介の味や食べ方

脂のりのり🤗#富士の介 pic.twitter.com/3MYQs62Hri

— TAKA@FISH×HUNTER~お魚クック🐟🔪 (@takapon_fishing) March 24, 2020

さて、気になる富士の介の味ですが

キングサーモンのようになめらかな舌触りで、甘みもあり、程よい脂で大変美味しいようです。

また、アスパラギン酸やグルタミン酸などの旨味成分がニジマスに比べ約1,6倍も入っているとの発表もありました。

そんな富士の介ですがサーモンと同じように食べるのが良いようですよ。

渡邊です。
食事処「みはらし亭」、春の新メニューとして、山梨の新ブランド魚である「富士の介」の釜飯をご用意しました。
富士の介は、脂がのり、甘さも感じられとても美味しいですよ！是非、ご賞味ください。ちらし寿司と小そばのセットもおすすめです。#富士の介、#山梨ブランド魚、#フジノスケ pic.twitter.com/6CG8ZIuL9l

— みたまの湯 (@mitamanoyu) March 27, 2020

K-METALが愛する、甲府市太田町にある #魚保
「甲州ちらし」に、#山梨の最新ブランド魚 #富士の介が使われていた👍🏻
海の魚とも…川の魚とも…🤔🤔🤔
旨い😋美味すぎる〜‼️ pic.twitter.com/lv78nYP3VG

— K-METAL(空想学園初代校長) (@progress777twi1) February 7, 2020

ちらし寿司や丼ものに使用しているお店もあるようですね。

お寿司、お刺身やマリネのように生で食べるのもおすすめですし、ソテーにしても美味しいようですよ。
平成30年の2月に行われた試食会では昆布締めや洗いなども提供されたみたいです。

ムニエルやホイル焼きなどの鮭の定番料理を富士の介でアレンジしても美味しそうですね。